Zero Sugar Bukan Selalu Nol Gula, Apa Sebenarnya Arti Label pada Minuman?

KebonCinta.com - Tulisan zero sugar pada kemasan minuman mudah menarik perhatian orang yang ingin mengurangi konsumsi gula. Kata “zero” pun sering dipahami sebagai tanda bahwa produk sama sekali tidak mengandung gula.

Namun, klaim bebas gula memiliki pengertian khusus dalam ketentuan pelabelan pangan. Produk dapat memenuhi persyaratan klaim tersebut meskipun kandungan gulanya tidak nol secara mutlak.

Untuk memahami label dengan tepat, konsumen perlu mengenali batas yang digunakan dan membedakannya dari jumlah gula sebenarnya pada produk.

Arti Zero Sugar dalam Ketentuan Klaim Bebas Gula

Lampiran I Peraturan BPOM Nomor 1 Tahun 2022 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan Olahan menetapkan batas kandungan untuk klaim bebas gula.

Baca Juga: Jangan Keliru Membaca Label, Tanpa Penambahan Gula Belum Tentu Bebas Gula 

Pada pangan berbentuk cair, kandungan gulanya tidak boleh lebih dari 0,5 gram per 100 ml. Untuk pangan padat, batasnya adalah 0,5 gram per 100 gram. Ketentuan gula tersebut mencakup seluruh monosakarida dan disakarida.

Dengan demikian, istilah bebas gula menunjukkan bahwa produk memenuhi ambang yang ditetapkan. Klaim itu tidak selalu berarti tidak ada gula sedikit pun di dalam minuman.

Batas Zero Sugar Bukan Kandungan Pasti Setiap Produk

Angka 0,5 gram per 100 ml merupakan batas maksimum untuk memenuhi klaim, bukan jumlah yang otomatis terdapat pada semua minuman zero sugar.

Sebagian produk bisa memiliki kandungan di bawah batas tersebut. Karena itu, konsumen tidak dapat menentukan angka gula suatu merek hanya berdasarkan tulisan di bagian depan kemasan.

Sebagai ilustrasi, minuman yang tepat berada pada batas 0,5 gram per 100 ml akan mengandung 2,5 gram gula dalam volume 500 ml:

0,5 gram × 5 = 2,5 gram gula

Perhitungan ini hanya menggambarkan hubungan antara batas konsentrasi dan volume. Angka tersebut bukan hasil pemeriksaan produk tertentu.

Baca Juga: Takut Gula Darah Naik? Coba 5 Buah ini untuk Membantu Jaga Kadar Gula Darah Anda 

Klaim Zero Sugar Menggunakan Acuan per 100 Ml

Hal yang perlu diperhatikan adalah dasar pengukurannya. Batas klaim untuk minuman menggunakan volume 100 ml, sehingga berbeda dari jumlah dalam satu botol atau satu gelas.

Sementara itu, tabel informasi nilai gizi dapat menyajikan kandungan berdasarkan takaran saji. BPOM menjelaskan bahwa jumlah sajian per kemasan merupakan banyaknya takaran saji yang terdapat dalam satu kemasan.

Ketika mencocokkan informasi, perhatikan apakah angka yang dibaca berlaku per sajian, per 100 ml, atau untuk seluruh kemasan. Kesamaan dasar volume diperlukan agar angka tidak dibandingkan secara keliru.

Label Zero Sugar Menjelaskan Kandungan Gula

Klaim bebas gula memiliki ruang lingkup tertentu: kandungan gula pada produk. Klaim tersebut tidak dengan sendirinya menjelaskan seluruh komposisi atau nilai gizinya.

Untuk mengetahui informasi lainnya, konsumen tetap perlu melihat tabel gizi dan daftar bahan. BPOM menyebut bahwa daftar komposisi memuat bahan baku serta bahan tambahan pangan yang digunakan.

Baca Juga: 5 Buah yang Bisa Jadi Pilihan Saat Menjaga Gula Darah, Jangan Lupakan Porsinya 

Memahami arti zero sugar membantu konsumen membaca kemasan tanpa menganggap kata “zero” sebagai nol mutlak. Pegangannya adalah batas klaim yang berlaku, kemudian cocokkan dengan informasi produk yang akan dikonsumsi.