Frozen Food Sama dengan Makanan Ultra-Proses? Ternyata Berbeda! Kenali 5 Hal Penting Ini

KebonCinta.com - Makanan beku atau frozen food sering dikaitkan dengan produk olahan yang dianggap kurang baik bagi kesehatan.

Anggapan tersebut muncul karena banyak makanan beku yang dijual dalam bentuk nugget, sosis, atau makanan siap saji.

Padahal, tidak semua makanan beku termasuk kategori makanan ultra-proses atau ultra-processed food.

Pembekuan merupakan salah satu metode pengawetan, sedangkan tingkat pemrosesan makanan berkaitan dengan bahan dan proses yang digunakan dalam pembuatannya.

Baca Juga: Apa Jadinya Jika Seumur Hidup Hanya Makan Sayuran? Ini Dampaknya bagi Tubuh 

Lantas, apa saja perbedaan yang perlu diketahui?

1. Pembekuan Merupakan Metode Pengawetan

Makanan dibekukan untuk memperlambat perubahan kualitas dan pertumbuhan mikroorganisme selama penyimpanan.

Proses ini dapat diterapkan pada bahan sederhana seperti sayuran, buah, ikan, dan daging.

Karena itu, makanan yang dibekukan tidak otomatis menjadi makanan ultra-proses.

2. Makanan Ultra-Proses Memiliki Karakteristik Berbeda

Dalam klasifikasi NOVA, makanan ultra-proses umumnya merupakan formulasi industri yang menggunakan berbagai bahan hasil pengolahan dan bahan tambahan tertentu.

Produk tersebut dapat dirancang untuk menghasilkan rasa, tekstur, atau karakteristik tertentu.

Namun, tidak semua makanan yang melalui proses industri termasuk kategori ultra-proses.

Baca Juga: Jarang Makan tapi Perut Tetap Buncit? Bisa Jadi 7 Kebiasaan Sepele Ini Penyebabnya! 

3. Sayuran Beku Tidak Sama dengan Nugget Olahan

Brokoli beku tanpa tambahan bahan umumnya termasuk makanan yang diproses minimal.

Sementara itu, sebagian nugget olahan dapat mengandung campuran daging, tepung, minyak, garam, serta bahan tambahan lainnya.

Perbedaan komposisi tersebut menunjukkan bahwa kedua produk tidak dapat dinilai hanya berdasarkan kondisi penyimpanannya.

4. Kandungan Gizi Tetap Perlu Diperhatikan

Tingkat pemrosesan dapat menjadi salah satu informasi dalam menilai makanan, tetapi bukan satu-satunya faktor.

Kandungan protein, serat, lemak jenuh, gula, dan natrium juga perlu diperhatikan.

Sebagai contoh, dua produk makanan beku olahan dapat memiliki komposisi gizi yang berbeda meskipun berada dalam kategori serupa.

5. Cara Memasak Juga Memengaruhi Kualitas Menu

Bahan makanan beku yang sederhana tetap dapat diolah menjadi hidangan tinggi garam atau lemak apabila menggunakan terlalu banyak bahan tambahan.

Sebaliknya, pemilihan metode memasak yang sesuai dapat membantu menghasilkan hidangan yang lebih seimbang.

Baca Juga: Sibuk tetapi Ingin Makan Sehat? Ini 7 Ide Menu Praktis dari Frozen Food yang Bisa Dibuat di Rumah! 

Bagaimana Memilih Frozen Food?

Mulailah dengan membaca daftar komposisi dan informasi nilai gizi.

Pilih produk berdasarkan kebutuhan, perhatikan ukuran porsi, serta kombinasikan dengan bahan makanan lain.

Kesimpulannya, frozen food tidak sama dengan makanan ultra-proses. Pembekuan hanya menunjukkan metode pengawetan, sedangkan tingkat pemrosesan dan kualitas gizi bergantung pada komposisi serta cara pengolahan makanan.